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第一千零一十九章 优秀的厨子不容易

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    六七六号跑到厨房重地帮忙,到地方一看先傻眼。

    公孙慕容同时使用四个灶,两个大灶和两个小灶,做的菜是一样的,大灶上的大锅一锅菜能顶小锅三十个,大油大火,烘烘的。

    正好是一道菜炒好,公孙慕容飞快地操着锅和勺子装盘,他的动作在六七六号看来是眼花缭乱的。

    一盘盘菜装好,直接就拼出了花,不需要后续摆盘,从色泽和图案上看,分成六十个小盘里的大锅炒的菜和两个小灶两盘的菜一样的。

    不同的是六十个小盘被放到了送餐车从旁边的送餐口推出去,两个小灶炒的由娜拉莎亲自端着送出去。

    一道菜送走,公孙慕容飞快地刷锅、放油,继续大灶小灶一起来。

    六七六号知道大灶和小灶是区别对待,大灶供给六十个普通桌,小灶一灶给城主及重要人物,一灶给那四个掩护的人。

    看上去外观一样,实际上味道保证有差别。

    “其实,你全用大灶,他们吃着同样满意,我们的厨子用小炒也比不上你的大灶。”六七六号于一旁说道。

    公孙慕容炒菜呢,由于需要闻到小灶的气味,所以没戴口罩,故此不出声,等了一分多钟,菜做好了,装完盘,刷锅时他才开口:“放心,请你那边娘家人吃的菜绝对不现在的好,这顿菜没有单独选料。”

    “呵呵。”六七六号又傻笑起来。他就是这个意思,城主那桌上有媳妇那边的人,如果现在吃了小灶。由他单独请的时候再用小灶,怕体现不出差距。

    其实他真是想多了,到时不做同一样的菜就行了,公孙慕容和娜拉莎又不是只会做这十六道菜。

    外面六十二桌没坐满,流动性比较强,有的人趁着干活的空闲时间过来吃几口,还得回去管事。

    普通人进不来。来的至少是个管事。

    他们一个是想尝尝被人吹嘘得做菜很厉害的外来者做的菜,一个是给六七六号面子。另一个则是表示对公孙羌祁和公孙妤瑭的尊重。

    六七六号是大家族,七九九号也是大家族,过来吃顿饭,算是见证。

    至于说对两个外来者尊重。那是必须的,羽芒天天有目标,时时有人亡命逃,面对羽芒的追杀,有谁不胆寒?可面对这两个外来者,羽芒都心寒了,拔凉拔凉的。

    别的羽芒目标是吓得跟无头苍蝇一般乱转,人家两个人是想杀便杀,想休息就休息。

    六百多公里的路。告诉羽芒自己的行进方式,固定了移动范围,羽芒耗费无数人力、物力。依旧干瞪眼。

    这不是个人战斗力的展现,这是精准地战术安排,这是战略方面的布局。

    二人是用实际行动告诉羽芒,别跟我玩什么心理战,也甭指望我跟你表现个人英雄主义,游戏的规则从来不会由你羽芒制订。我高兴怎么做我就怎么做。

    能有资格来吃饭的管事们都知道,无论是商场、工厂。还是战场,管理者掌握的是人心。了解自己手下的性格和能力,了解敌人的性格与行为方式,管理起来就轻松了。

    所有的管理者都讨厌一种人,即公孙家两个人这样的,他俩有时候给人的感觉是在乎一切事情,有时又是连自己都不在乎,让人揣度不出他俩的心思。

    所以得过来凑热闹,别让两个人觉得不受重视,万一以后在其他内政方面捣乱就不好了。

    不过说实在的,还真没白来,做的菜确实好吃,不但自己满意,看别人的表情,似乎每一个人都喜欢吃,怎么就那么符合自己的口味呢?

    厨房里的公孙慕容把最后一道菜送走,开始收拾各种工具,并且擦洗灶台。

    他边干活边跟六七六号讲解:“想当一个优秀的厨师,必须熟悉厨房中每一件事情,从卫生开始,到磨刀、选菜、择菜、配菜、改刀,从来没有一个优秀厨师说我只会炒菜,其他的不精通,不管他有多天才。”

    六七六号认真记着,打算成为一个合格的厨师,好给自己老婆做饭。

    公孙慕容继续教导,语言浅显直白,却直指核心。

    “你去外面看看,是不是大多数人都很满意今天的菜?”

    六七六号出去溜达一圈,回来点头:“满意,你的手艺在那呢,做什么别人都爱吃。”

    “你看到的是表象,他们能接受,是因为我按照他们的饮食习惯去调整口味,一个优秀的厨师首先要地理环境,清楚当地的特产,了解气候,还有食客群体的工种。”公孙慕容是真不藏私。

    无须六七六号追问,他又继续说道:“在大河边生活的人,周围是平原,盛产出糖率高的植物的地区,喜欢吃的是甜口,微带辛;盛产面食产品又平原地区的,喜欢吃的东西汤水少;

    临海水区域的人,喜欢吃的清淡;临海水区域又多山区的地方的人喜欢吃的是多汤水面食加海鲜;长期处于潮湿地方又多山的人愿意吃辛辣的,但同时又挨着河边,一般吃的是甜辣;

    草原、丘陵冷寒季节长,又专门以畜牧业和麦子为主的地区是面食油重;而像铁矿城这样不临海边、有河流通过、以采矿打铁为主业、山区地理环境,冬天寒冷的地方,口味倾向于咸。

    但由于干活重,只咸不行,还得看主食,才好调整。铁矿城外面种的不是麦子,而是稻子,种什么当地就精吃什么,稻子自然是米饭,所以做出来的菜,汤汁要多,好用来拌饭。

    若铁矿城外面中的是麦子,我就得以炖菜为主,然后配咸菜。主食不做面条做馒头,因为面条不抗饿,大家都干体力活。

    要像山中城一样周围啥都不种,我只能把十六道菜做成纯咸口一半、甜酸两道、甜咸两道、清淡两道,甜辣、辛辣各一道,大碗清汤。

    然后还要看大家做什么工作的,我做出来的具体菜是什么,才能确定主食面食里面的是馒头花卷,还是可以用来卷菜的饼。”

    六七六号听着,满眼小星星,顺嘴问道:“不做馅饼、饺子或包子?”

    “菜少才做带馅的主食呢,今天给他们做的是十六道菜,我上饺子,他们发现饺子好吃了,一盘子吃下去,还吃不吃菜了?所以才用大碗盛米饭但只盛多半碗,就是让他们就着汁吃得痛快,快点吃,吃完好去管理干活的人。

    而城主那桌多上了两道凉菜,没上主食,是为了让他们继续喝酒、聊天。

    我方才说的仅仅是一小部分,很小的那种,真正算起来还得包括吃饭的时间,季节,具体针对某一个人时,要单独考虑。”

    公孙慕容说到此,想了想,又动了一个小灶,开始做东西。

    六七六号努力地分析着、对比着,直到公孙慕容把三道油炸品和一道甜品做出来,他才纳闷地问道:“他们还能吃下去了吗?”

    “给他们带来的孩子吃的,小孩子消化快,而且人多热闹,孩子只顾着和其他的孩子玩了,没把心思放在吃饭上。

    大人喝酒的时候都跑下去到处跟其他孩子疯跑,用不了多长时间就饿了,我做点甜品和油炸的零嘴儿,孩子现在愿意吃就吃,不愿意吃就带着回去,饿了就不用麻烦大人了。

    大人喝了那么多酒,哪有心思和精力管孩子吃没吃饱?等孩子吵着饿的时候,大人就会训斥孩子刚才吃饭的时候不好好吃,本事高兴的时候,何必让人烦恼。”

    公孙慕容边说边把五分之一做出来的东西装到大盆里,剩下的一个个打出小包裹,把盆往六七六号怀里一塞:“找几个专门侍侯人的拎着分好的小包,等有孩子的要离开,就送一包。”

    六七六号木然地端着盆向外走,等出了厨房才回过神。

    他算是领教了,也彻底服气了,原来一个优秀的厨师不仅仅是把菜做出来就行的,还要考虑到其他方面,包括客人带的孩子,其中包含的可不仅仅是颠锅的本事。

    发现厨师这条路任重而道远的六七六号在坚定自己信心的时候,已经被一群疯玩的孩子给围上了。

    他把吃的东西拿出来挨个发,正好看到拎着空坛子过来的七九九号,问:“都没了?”

    “没够吃,现在有好几个人在网上下单买寒冰虾呢,价钱都飞上天上去了,半拃到一拃大的每天只有两千只,一拃半到两拃的今天挂出来一百只,成对儿拍卖,一拃半到两拃的是二十只,单只开暗标。

    你拿来一坛子虾,总共才三十只,背包里居然有十一种蘸料,大家抢疯了,最后是一只虾分成五份,你是给雪中城作宣传呢吧?我就开始时吃了一只。”

    七九九号妩媚地瞟了六七六号一眼,在那里作抱怨状。

    六七六号骨头都酥了,嘿嘿笑两声,一转头,看向公孙慕容。

    公孙慕容从背包里变出个鱼缸,里面是冰水混合物,还有十只大虾,活的。

    这是雪中城给的,风落帮终究没有跟弟弟风落底道谢或道歉,仅仅是随意打个招呼,没表现出任何亲切的态度。

    但是该给山中城送的虾却没少送,尤其是针对公孙慕容和娜拉莎,先是送来二百只两拃大的虾,然后告诉两个人,到任何一座城池,都可以通过当地的积分大厅传送雪中城为两个人时刻准备的大虾。(未完待续)