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第180章 新购汤罐

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    林苗眨了眨眼睛,对揽月娇说“还是差不多的方法,不过,不是在门口摆一盘菜,而是放一口长年炖煮的大汤罐,下面一直小火炖煮着,汤的香味便会源源不断地散发出来。汤罐上面用盖子盖着,尘土树叶什么的,便不会进到里面,保证了干净卫生,香气却一丝不减。这样一定会吸引顾客上门的。”

    “哇!这个方法太好了!我怎么没有想到。”凌瑞抚掌赞叹。

    “嗯,很好,这个方法我觉得可以。”揽月娇也点头表示赞同。

    “这口大汤罐,不仅可以提供我们店内美味的汤水,还可以成为一个区别于其他客栈饭店的标志性陈设。”林苗接着说。

    “好!就这么决定了。凌瑞,买大汤罐这个事情,就交给你了。林苗,至于到底要熬制什么样的汤水,就交给你费心了。”揽月娇不愧是老板,很快便将整件事情的职责划分了清楚。

    林苗和凌瑞连忙点头答应。

    大汤罐很快就买好了,凌瑞差人帮忙搬回来放在店门口的时候,林苗正坐在店门口发呆。

    “凌瑞哥哥,你这么快就买好汤罐了啊?”林苗忙站起身来,走过去好奇地打量这个大约有半人高,口小肚圆的汤罐,只见它通体锃亮,颜色是最常见的土灰色。

    那几个工人,小心翼翼地从马车上,用抬杠搬了下来。

    汤罐落地之后,几个人合抱将它又小心翼翼地,移到店门口的墙角放好。

    “小心一点,小心一点,别摔坏碰裂了啊,我们这是新店开张,要是有什么损伤,可不吉利。”凌瑞一直在旁边招呼着那些工人,让他们仔细一点,手脚轻一点。

    那几个工人额头上都是汗珠,小心翼翼地将汤罐放好之后,擦了擦额头上的汗,为首的那个汉子,憨厚的回答凌瑞“东家你就放心吧,我们干活儿可把细着呢,像这种精贵器具,我们都会好生伺候的,不会有闪失的。”

    “这就摆好了吗?”凌瑞好奇地左看右看,发现这汤罐摆放的位置刚刚好,刚好被屋檐完全遮住,就算下雨也不会有雨水进到汤罐里。离墙根也有一些距离,墙面上的尘土,也不会掉到里面。

    为首的那汉子摆摆手“摆是摆好了,可是还没有完工。刚刚这位东家买的时候,我们就已经说好了,会试好了漏不漏,再走的。”

    说完,他看了看那汤罐的四周,然后转头对凌瑞说“东家,你们这门口的地势有点低啊,这汤罐摆放的位置,虽然在平坦之处,但万一要是下起雨来,就是雨水聚集之地。”

    “这会有什么影响吗?”凌瑞对这个倒是不太懂,他也学着那为首汉子的样子,看了看汤罐的四周,可是依然没有看出什么所以然。

    “肯定会有影响的,你想啊,这一下雨,要是这汤罐所在的位置,成了雨水聚集之地,那你们要从汤罐中舀汤的话,不是就要趟着水过来了吗?湿鞋湿裤腿事小,万一要是因为汤罐底部聚集的雨水过多,影响了汤罐内部的汤水味道,可就不好了。”

    林苗想不到,这汉子想的还这么周到。她点了点头对凌瑞说“这位师傅说的很有道理啊,要是汤罐底部泡在雨水中,可定会影响内部汤水的味道。”

    凌瑞觉得自己脑袋上有好几条黑线。

    “雨水肯定不会淹到汤罐底部的,我们的汤罐和别家不一样,我们是要在汤罐底部架上小灶,用文火煨汤,并不是像别家一样,直接将汤罐放在地上,汤水是提前熬好,汤罐只起到存放的作用。”凌瑞解释道。不过他这番话,更多的是在跟林苗解释。

    那为首汉子一听,不禁瞪大了眼睛“什么?你这汤罐,是想用来架火熬汤的?”

    “对啊!”

    “哎呀,弄错了,能架在火上熬汤的汤罐,和这种汤罐不一样的。这种汤罐,只能拿来存放已经熬好的汤水。”那大汉摇了摇头,脸上的表情显得无奈又恼火。

    这东家买错了东西,肯定是要更换的,他们几个伙计,又要白忙活了。

    果然,凌瑞一听,愣住了“这......怎么会这样,不是你们老板说,这个汤罐,什么都可以的吗?”

    “......”自己老板的脾气,那汉子肯定清楚了,老板只图能将手上的货给卖出去,很多东家在买了之后,嫌更换麻烦,也就懒得换了。

    “我们老板可能说的是,这个汤罐,装什么汤都可以。”那为首汉子忙帮自己的老板解释。

    “那怎么能一样,我要的是能家伙熬汤的汤罐,不是一个能装东西的汤罐。不行,我要换货。”凌瑞想也不想地回答。

    “......”东家都说换货了,他们几个伙计能说什么呢,只好将辛辛苦苦搬来的汤罐,再小心翼翼地搬上马车,运了回去。

    为了防止再弄错,凌瑞又急急忙忙地跟了去。

    林苗百无聊奈地又在门口的凳子上坐了下来,继续思考应该熬什么汤。

    “嗯?凌瑞人呢?我刚刚才看到他们回来了,怎么转眼功夫,人就都不见了。”揽月娇从里间出来,先是看了看空空如也的门口,然后看到门口凳子上正在发呆的林苗,忍不住问道。

    “哦,刚刚买的汤罐,买错了,只能装汤,不能架火熬汤。凌瑞哥哥跟着他们去重新更换了。”林苗懒懒地说道。

    “......”

    凌瑞也是没有经验,才会连不同汤罐的作用都分不出来,揽月娇在心里叹了口气。这孩子,在黑暗料理界的时候,只是一心研究厨艺,何时接触过这些,这也难为他了。

    “你怎么坐在这里发愣?”揽月娇好奇地问林苗。

    林苗皱着眉头,轻轻叹了口气“我不知道要熬什么汤。”

    “就熬一般的骨头汤就可以了啊,这对你来说,应该不是什么难事吧?”揽月娇也在她的身边坐了下来,好奇地打量林苗。

    看她这么苦恼,这个丫头一定野心很大,想要做出与众不同的汤出来。

    果然,林苗幽幽开口说道“一般的骨头汤,那不是和一般的客栈、饭店差不多吗?那怎么能吸引客人来我们这里吃饭呢。要做的话,肯定要做出与众不同的汤来,要客人在吃过一遍之后,就忍不住来第二遍,然后口口相传,吸引越来越多的客人。”

    揽月娇温柔一笑,轻轻摸了摸她的头发“能有这样的汤,当然好了。不过,也不要给自己太大的压力,一般的骨头汤就很好啊,大众也容易接受。”

    见林苗还是一副不能释怀的样子,揽月娇轻轻一笑。

    虽然跟这个丫头相处的时间不是太长,但对她还是有些了解的,她想做成的事情,就一定会想办法去完成。

    所以,揽月娇也不再劝她,只陪着她坐在门口的凳子上,一起看京城的大街上,人来人往。

    不一会儿,凌瑞跟那些伙计,又回来了。

    这次的汤罐,和上次的有些不一样,虽然还是半人高,口小肚圆,但是,表面上不再光洁锃亮,而是粗糙不平,颜色也比之前的浅,汤罐的壁看起来很厚实。

    这汤罐看起来比之前的那个要重很多,几个伙计从它将马车上搬下来的时候,腿都在打颤。

    “凌瑞,你们回来啦?”揽月娇站起来身,林苗也跟着站来起来,好奇地走上前打量那个汤罐。

    “嗯,月娇姐,这回这个没问题了,就是我们想要的可以架在火上熬汤的汤罐。”

    很快,那几个伙计便将汤罐架在了随带的一个小灶上。

    “哇!还有灶膛啊。”林苗新奇地看着这个小灶,惊喜地问道。

    “嗯!有了这个,以后就可以直接在这小灶中添柴火,就可以在汤罐中熬制汤水了。”凌瑞喜气洋洋,有些自得地解释道。

    汤罐架好之后,为首的那个汉子,便站出来,开始试汤罐的密封性如何,是否会漏。

    只见他从马车上带出几张红纸,然后用火点燃,扔到了那汤罐之中。只见那火一入汤罐,因汤罐中没有足够的氧气支持火燃烧,很快便变成了一股青烟。

    那汉子眼疾手快,将汤罐的盖子盖住,接着在罐沿上浇了一碗水。

    只听吱溜一声,那碗水很快便被吸到了汤罐之中。

    “哈哈!东家你看,密封性很好吧?一点都不漏。”那汉子高兴地说道。

    “......”

    揽月娇、林苗、凌瑞三人,都没有看出来,这......就能证明汤罐的密封性很好吗?

    “师傅,你是说,这汤罐的密封性很好?我怎么没看出来?”林苗心直口快,出声问道。

    那汉子狐疑地看了几个人一眼,不是吧?大家都知道的东西,他们三个人居然不知道?

    但是,东家既然问起来了,那汉子只好耐心地解释道“是这样的,这火一入汤罐,用盖子盖上之后,里面的空气被烧完,里面和外面的压力就不一样了。所以,我这水一浇到罐沿上,便会被吸到汤罐里面。”

    “我好想还是不明白。”揽月娇和凌瑞面面相觑。

    “我也没太听懂。”林苗也糊里糊涂的。

    那汉子觉得头上有几条黑线“是这样的,如果汤罐密封性差的话,林苗的空气就算烧完了,因为密封性不好,里面也会很快再次充满空气。里面和外面的压力就会变得一样,那么,我在罐沿上浇了水,也不会有什么反应的。”

    “哦!这样啊!”这下子,三个人都听懂了。

    汤罐架好之后,伙计们也散去了。

    “现在汤罐也架好了,就差你的汤了。”揽月娇回头微笑地跟林苗说。

    这下子,林苗又陷入了苦恼之中,到底要做什么样的汤,才能既美味,又与众不同呢?

    “如果实在想不出来的话,要不,我们去试试别人家的汤,是什么味道吧?”凌瑞见林苗一副苦恼的样子,忙安慰道。

    “嗯,这个想法不错,你和林苗去别的客栈和饭店试试吧。”揽月娇也觉得这个想法不错。

    既然老板都发话了,两个人便开开心心地去找别的客栈和饭店,试吃别家的汤是什么味道了。

    “林苗,我们去哪里啊?这京城我也不太熟,不知道哪家店的东西好吃啊。”凌瑞跟在林苗的身后,不时看街道两边的店铺。

    林苗想了想,忽然想到了一个好地方“啊!我知道一个地方,我之前参加美食争霸赛的时候,在汇仙楼住过,要不,我们去那里试试吧?”

    “那里的东西好吃吗?”凌瑞见她一副非常期待的样子,忍不住问道。

    “嗯,汇仙楼里有很多好吃的,特别是他们的水汤包,非常好吃。”

    “水汤包?我们不是要去试吃别人家的汤吗?去吃水汤包,会不会有点跑题了啊?”凌瑞忍不住微笑道。

    “没关系的,你吃了之后就知道了。”

    很快,两个人便出现在了汇仙楼的二楼小包间里。

    “客官,想吃点什么?”汇仙楼的店小二,热情地招呼着这两个看起来年纪不大的少年。

    “你们这里最好吃的水汤包,还有最有特色的汤是什么?”

    “我们这里的特色汤,便是三清汤,两位可以试试。”

    “三清汤?听起来很不错,那就来一份吧。”

    接着,两人又点了一些其他的特色小吃。

    忽然,隔壁的包间内,传来了碗碟摔碎的声音。

    那店小二脸色一变,随即歉意地对林苗和凌瑞说道“两位还有什么要点的?如果没有的话,我就先下去让厨房准备了。”

    “好,就这些,你先下去吧。”林苗摆了摆手。

    接着,隔壁包间内,便传来了一个女人的声音“这么难吃的菜,也敢拿出来让本姑娘吃?你们汇仙楼就是这种手艺吗?把你们掌柜的叫来。”

    “对不起客官,有什么不合口味的,我让厨房再重新做一份。”

    “哼!重新做一份?这么难吃的菜?你还想让我吃两份吗?”

    “不敢不敢。”

    林苗微微皱起了眉头,这是哪家的千金小姐,汇仙楼这么好的手艺,她都还挑剔嫌弃。r1152